مطبخ أجيال| طبق مكرونة بالبشاميل

شبكة أجيال الإذاعية ARN_ شبكة أجيال الإذاعية تبارك لكم بقدوم الشهر الفضيل، وتقدم لكم عبر "مطبخ أجيال" فطور اليوم الـ15 من شهر رمضان، وهو عبارة عن "مكرونة بالبشاميل"

مقادير الوصفة
باكيت مكرونة أصابع صغيرة
ملعقة كبيرة زيت
400جرام لحم مفروم
حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
1حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1حبة كبيرةطماطم، مفروم
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

صلصة البشاميل
6 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 ملعقة كبيرة دقيق
5 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة، مكعبات

طريقة التحضير
1. سخني الفرن الى درجة حرارة 170مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري طبق فرن كبير الحجم
2. ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
3. أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد
4. صلصة الطماطم: في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم ، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.
5. اضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي 5 دقيقة.
6. اضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة. دعيها جانبا.
7. الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
8. أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.دعيها جانبا
9. صلصلة البشاميل: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون
10. . اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
11. . أسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
12. . ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
13. . وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
14. . وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
15. . ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح سطح المكرونة ذهبي.

أسماء الفائزين

الفائز الأول: هدية مقدمة من "باستيش": https://www.facebook.com/a7lam.20?hc_location=ufi

الفائز الثاني: هدية مقدمة من "الطريفي مول": https://www.facebook.com/najah.y.dabour?fref=pb&hc_location=profile_browser

الفائز الثالث: هدية مقدمة من "حلبجي": https://www.facebook.com/profile.php?id=100006003528674

الفائز الرابع: هدية مقدمة من "حلبجي": https://www.facebook.com/fahedkh.31780?fref=pb&hc_location=profile_browser