شبكة أجيال الإذاعية- يعد الكولاج من الحلويات التي تشتهر بها مدينة نابلس، البعض يسميه أولاج أو أولاز وهي من الحلويات التركية التي تعلمها السوريون ومن ثم انتقلت إلى مدينة نابلس.
والكولاج عبارة عن عجين رقيق جدا يصنع ويحشى بالجبنة أو المكسرات أو الجوز حسب الرغبة، ومن يجيده في مدينة القدس
في الأغلب يكون قد تعلمه من أهل نابلس أو من الآباء والأجداد..
المزيد عن الكولاج في تقرير الزميلة فاتن أبو عيشة..
