البث المباشر

أسعار العملات

بيـــــع شــراء
3.513 3.512
4.963 4.963
4.145 4.144
0.200 0.200

أوقات الصلاة

الفجر الظهر العصر المغرب العشاء
4:46 11:24 2:17 4:44 6:02

حـــالة الطقـــس

يكون الجو اليوم الأحد، غائماً، وتنخفض الحرارة، وتكون الفرص ضعيفة لسقوط أمطار خفيفة متفرقة فوق بعض المناطق...

القدس 19.1

هذا هو الخبز الصحي

2017-10-31 09:03:00

2017-10-31 09:03:00

شبكة أجيال الإذاعية  ARN_ في ظل تنوع أشكال الخبز المقدمة للمستهلك، فإن نوعاً واحداً فقط يعد صحياً، ولسوء الحظ فإنه يختلف تماماً عن معظم ما نعرفه من أنواع الخبز.

 

وحذر جراح القلب الأميركي الشهير ستيفن غاندري من معظم أنواع الخبز المعروفة، معنبراً نوعاً واحداً فقط صحياً، هو ذلك الخبز غير المحتوي على القمح ومشتقاته.

 

وأشار غاندري في كتابه "مفارقات نباتية.. الخطر الكامن في الطعام الصحي الذي يسبب الأمراض ويزيد الوزن"،أن الخبز الصحي هو الخالي من فول الصويا والخميرة والغلوتين "مركب بروتيني يشكل 80% من البروتين الموجود في بذور القمح".

 

إذا مم يتكون هذا الخبز تحديداً؟

 

حسب الكتاب، فإن الخبز الصحي يحتوي على بياض البيض، وزبدة اللوز، وزيت جوز الهند، و3 أنواع من الدقيق، اللوز والبندق وجوز الهند.

 

وبهذه المكونات فإن شريحة واحدة من هذا الخبز تحتوي على 90 سعرة حرارية و5 غرامات من الألياف و3 غرامات من البروتين، مقارنة بـ 128 سعرة و3 غرامات من الألياف ومثلها من البروتين في شريحة خبز القمح.

 

ويرى غاندري أن هذا الخبز صحي أكثر من الخبز العادي، لعدم احتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وبعض أنواع البروتينات التي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

 

ر.ط-ر.أ



© 2017 جميع الحقوق محفوظة لشبكة أجيال الإذاعية