البث المباشر

أسعار العملات

بيـــــع شــراء
3.685 3.685
5.191 5.191
4.204 4.204
0.205 0.205
الســـعر
3.685
5.191
4.204
0.205

أوقات الصلاة

الفجر الظهر العصر المغرب العشاء
5:13 11:48 2:39 5:04 6:23

حـــالة الطقـــس

تتأثر البلاد اليوم الأربعاء، بمنخفض قطبي مصحوب بكتله هوائية شديدة البرودة، وتساقط للثلوج على المرتفعات الجبلية التي يزيد ارتفاعها عن 900 متر..

القدس 10.7

العلم.. مصيبتان في المايونيز

2018-08-17 12:25:31

2018-08-17 12:25:31

شبكة أجيال الإذاعية ARN_ يحرص الناس في العادة على غمس الكثير من الأطعمة في "المايونيز"، لكنهم نادرا ما يتساءلون عما إذا كانت الصلصة الشهيرة عالميا مفيدة للصحة، أم إنها عنصر غذائي ينذر بالكثير من المتاعب الصحية.

وبحسب ما نقل موقع "بولد سكاي"، فإن المايونيز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون كما أنه "مرتع كبير" للبكتيريا، وبالتالي، لذا يجب على الناس أن يكونوا حذرين وغير مفرطين في استهلاكه.

ويجري تقديم المايونيز في العادة إلى جانب البطاطس المقلية في وجبات سريعة تحتوي معدلات "مقلقة" من الدهون والسعرات الحرارية والملح ،وهي مكونات مرتبطة بأمراض السمنة.

ويتم تحضير المايونيز من بياض البيض والخل والملح وعصير الليمون، كما يضاف إليه القليل من الموتارد في بعض الأحيان، ويقول الخبراء إن الكوب الواحد من المايونيز يضم أكثر من 1400 سعرة حرارية، فضلا عن قرابة 24 غراما من الدهون المشبعة و160 غراما من الدهون.

فضلا عن ذلك، يحتوي المايونيز على عدد من الفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي الكوب الواحد على 20 غراما من البوتاسيوم و635 ميليغرام من البوتاسيوم، وغراما واحدا من البروتين، و42 ميليغراما من الكوليسترول وفيتامين "بي 12".

وينبه المركز الطبي في جامعة ماريلاند الأميركية إلى أن استهلاك المايونيز بكمية كبيرة يعرض الإنسان لمرض مزمن في الشرايين، كما أن الصوديوم المرتفع يزيد عرضة الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وبما أن "بكتيريا السالمونيلا" قد تنتقل إلى المايونيز عن طريق البيض، فإن الشركات المصنعة لهذا النوع من الصلصات يستخدمون بيضا مجمدا، وهو أمر لا يلتزم به من يحضرون الخليط داخل بيوتهم.

وتؤدي بكتيريا السالمونيلا إلى متاعب صحية عديدة مثل الإسهال وارتفاع درجة حرارة الجسم وآلام في البطن، ولذلك ينصح الخبراء من يحضرون المايونيز في البيت أن يقوموا بحفظه في الثلاجة.

 

ر.ق-ر.أ



أخبار ذات صلة

هل تعلم.. الأرز الأبيض غير صحي

يفتقر للكثير من العناصر الغذائية الهامة..

المزيد ..

خبراء تغذية: اياك وتقشير الخيار

لأن الفيتامينات والمعادن توجد تحت القشرة مباشرة..

المزيد ..

مخاطر الجلوس الطويل

آلام الرقبة والظهر، والسرطان والسمنة وغيرها..

المزيد ..

تأثير الشاي والعصائر المحلاة على الكلى

شرب الشاي والعصائر بكثرة يمكن أن يضع تدريجياً ضغوطاً على الكلية ويسرع فقدانها وظيفتها..

المزيد ..

دراسة: إجهاد العمل يتسبب بالسرطان

راقب الباحثون مستويات الإجهاد وعوامل أخرى..

المزيد ..

مخاطر الاستحمام بالماء الساخن

الاستحمام بماء ساخن يتسبب بحالة من الجفاف الشديد في البشرة..

المزيد ..

© 2019 جميع الحقوق محفوظة لشبكة أجيال الإذاعية